Herkese merhaba,bugün sizlerle erişteli yeşil mercimek yemeğini paylaştığımda Thermomix ile yaptığım erişte tarifini de buraya eklemek istedim.İinanılmaz kolay ve lezzetli bu tarifi farklı sebzeler ekleyerek te zenginleştirebilirsiniz,sevgiler…
MALZEMELER
*500 gr un(extra üzerine serpmek için)
*Tuz
*2 yumurta
*150 gr su
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine unu ,tuzu,yumurtaları ve suyu ekliyoruz kapağı kapatıp 2 dakika yoğurma ayarında yoğuruyoruz
*Hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüp un serpili bir kabın içerisinde sıcak bir yerde 30 dakika dinlendiriyoruz
*Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz,2 tepsiye fırın kağıdı seriyoruz
*İyice unlamış bir yüzeyde oklava yardımıyla hamurumuzu açıyoruz,eğer makarna makinanız varsa makarna makinanızda da yapabilirsiniz(makarna makinesi ile 2mm yaklaşık 20x20cm)
*Oklava ile açtığımız erişte hamurumuzu 0,5/ 4 cm uzunluğunda şeritler halinde kesip hazırladığımız fırın kağıdı serili fırın tepsisine yayıyoruz
●NOT:Ben eristelerimi genelde yaz aylarında yapar ve oda sıcaklığında kuruturum.Fırında kurutma yönteminde eristeler biraz şişer 😉 bu yüzden yazın yaptığınız eristeleri kestikten sonra temiz bir bez uzerinde oda sıcaklığında kurutmanizi öneririm.
*200 derecede 10 dakika erişteler kuruyana kadar pişiriyoruz(Kontrol ederek pişirme süresi az gelirse uzatabilirsiniz,fırın kapasitesine göre değişebilir)
*Kuruyan erişteleri oda sıcaklığında bekletip soğuduktan sonra cam bir saklama kabı yada kavanozda muhafaza ediyoruz,afiyet olsun…