Herkese merhaba,en sevdiğim balıklardan birisidir çipura.Buharda bu kadar güzel olacağını hiç tahmin etmezdim ve bademli sos şahane,mutlaka deneyin sizde çok seveceksiniz
MALZEMELER
*50 gr tuzsuz kavrulmuş badem
*100 gr soğan,parçalara bölünmüş
*2 diş sarımsak
*100 gr zeytinyağı
*2 çipura(4 adet fileto şeklinde)
*100 gr domates sosu
*1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
*1 tatlı kaşığının yarısı kadar safran
*100 gr beyaz şarap(yada su)
*250 gr balık suyu(250 gr suya 2 tatlı kaşığı balık bulyon ekleyip kullanabilirsiniz)
*200 gr patates,kabukları soyulmuş,ince halka şeklinde kesilmiş
*1 tatlı kaşığı kıyılmış maydanoz
*Tuz
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine bademleri ekleyip 4 saniye hız 6 da parçalayıp,farklı bir kaba aktarıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine soğanı,sarımsağı ve zeytinyağını ekleyip 3 saniye hız 5’te parçalıyoruz,8 dakika 120 derece hız 1’de pişiriyoruz
*4 adet çipura filetoya tuz serpip varomaya yerleştiriyoruz,bir kenara alıp bekletiyoruz
*Karıştırma kabının içerisine bademleri,100 gr domates sosunu,1 tatlı kaşığı toz kırmızı biberi safranı,100 gr beyaz şarabı ekliyoruz öiçü kabını çıkarıyoruz 1 dakika varoma derecesi hız 1’de pişiriyoruz
*250 gr balık suyu(tuzsuzsa extra tuz eklemelisiniz)ekliyoruz karıştırma kabının üzerine varomayı yerleştiriyoruz üzerindeki sepete patatesleri sıralıyoruz kapağı kapatıp 20 dk varoma derecesi hız 2’de pişiriyoruz
*Filetoları ve patatesleri tabağa sıralıyoruz,sosu üzerine yada yanına ekleyip üzerine maydanozları serpiyoruz,afiyet olsun…
