Herkese merhaba,evdeki yumuşamış nektarinleri nasıl değerlendirmeliyim diye düşünürken ortaya çıkan bu keki biz çocuklarım ve komşularımla çok beğendik.İçi nemli,lezzetli ve hafif tam bir yaz keki…Sanıyorum bu yaz en çok tekrar ettiğim tariflerden biri de nektarinli,file bademli bu kek olacak,mutlaka deneyin…
MALZEMELER
*120 gr tereyağı(soğuk,küçük parçalara kesilmiş şekilde)*3 orta boy yumurta
*140 gr toz şeker*1 tatlı kaşığı sıvıvanilya(yada 10 gr vanilin)
*1 paket kabartma tozu
*200 gr un
*40 gr file badem
*300 gr nektarin,kabukları soyulmuş,küçük küçük kesilmiş(tercihen yumuşak)(üzeri için isteğe göre extra nektarin)
*Üzeri için esmer şeker
YAPILIŞI
*Fırını 185 dereceye ayarlıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine tereyağını ekleyip 5 saniye hız 5’te karıştırıyoruz
*Yumurtaları,toz şekeri,vanilya ekleyip 10 saniye hız 4,5’ta karıştırıyoruz
*Kabartma tozu,unu ekliyoruz 20 saniye hız 6’da karıştırıyoruz
*File badem ve nektarini ekleyip 10 saniye hız 2,5 ters karıştırma bıçak ayarında karıştırıyoruz
*Yağladığmız kek yada fırın kabına aktarıp,üzerine isteğe bağlı nektarinleri sıralıyoruz ve istediğiniz ölçüde esmer şeker serpiyoruz
*Sıcak fırında 25-30 dakika pişiriyoruz,oda sıcaklığına gelince kalıptan çıkarıp servis ediyoruz
