Herkese merhaba,Azime Karaali’nin hazırladığı birbirinden güzel bu macaronları mutlaka deneyin,afiyet olsun şimdiden…
MALZEMELER
●150gr badem tozu
●300gr pudra şekeri
●100gr m yumurtanın beyazı (1gun önceden sarısından ayırıp, oda sıcaklığında bekletiniz)
YAPILIŞI
●Çırpma telini takin ve yumurtanın 50 grını koyun 12dk/37°/hiz 3.5
3’cu dk ust kapağindan 75gr pudra sekerini ekleyin ve kalan 75gr pudra sekerini 7 dk sonra ekleyin… toplam 12dk çırpıyoruz,bir kaseye aktarıyoruz
●Karıştırma kabını temizliyoruz ve badem tozu, kalan pudra sekerini (150gr) 10saniye hız 10’da öğüyoruz
●Kalan yumurtanın beyazını ekliyoruz(50gr) ve 8saniye hız 5’te karıştırıyoruz,yumurta köpüklerini ayırdığımız kasenin içine yavaş yavaş ekliyoruz ve söndürmeden karıştırıyoruz
●Jel yada toz renklendirici ekleyip iyice karıştırıyoruz
●Karışımı krema torbasına alıp yuvarlak olarak fırın kağıdına sıkıyoruz
●Birkaç kez tepsinizi sertçe mutfak tezgahına vurun ve içindeki hava kabarcıkları çıksın, 30 dk mutfak tezgahında beklemeye bırakın
150° 15dk pişirin ve soğuyana kadar dokunmayın,soğuduktan sonra fırın kağıdından çıkarabilirsiniz,afiyet olsun…
