Herkese merhaba Aysel Yıldırım’ın tarifiyle Rus pastası…
HAMURU İÇİN
200 gr
tereyağı, parçalar halinde
150 gr
şeker
350 gr un
30 gr kakao
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
KREMASI İÇİN
180 gr tereyağı
yumuşak, parçalar halinde
kesilmiş
200 gr şeker
4 yumurta
500 gr az yağlı kuark
1 tatlı kaşığı vanilyalı şeker
1 paket vanilyalı puding tozu
YAPILIŞI
HAMUR YAPIMI
●Firini 180 °C’ye isitin.
Kelepçeli tavaya (Ø 26 cm)
pişirme kağıdı koyun.
Karıştırma kabına tereyağı,
şeker, un, kakao, kabartma tozu
ve yumurtayı koyun, 30 saniye /
hız 6 karıştırın, karıştırma
kabından çıkarın ve ellerinizle
yoğurun.
●Hamurun 12’unu
kelepçeli kaliba bastırın ve bir
kenarını (3 cm) yukarı çekin.
Hamurun kalan üçte birini bir
tarafa koyun.
KREMA YAPIMI
●Karıştırma kabına tereyağı, şeker, yumurta,kuark, vanilya şekeri ve vanilyalı puding tozunu koyun, 40
saniye / hız 5’i karıştırın ve
tabana dökün. Kalan hamuru
koparip, kremanin üzerine yayın
ve 60-70 dakika (180 °C) pişirin.
Pastayı soğumaya bırakın, 16
parcaya bölün ve servis yapın.
