Yazın en taze ve lezzetli domateslerini, kış aylarında da aynı doğallıkla tüketebilmek için hazırlayabileceğiniz pratik ve katkısız bir domates sosu tarifiyle geldim. Az malzemeli, yapımı oldukça kolay ve uzun süre saklamaya uygun bu tarif, yemeklerinize lezzet katacak kurtarıcı bir sos olacak. Thermomix ile kısa sürede hazırlanan bu ev yapımı domates sosu, sofralarınıza yaz tadını taşımak için birebir.
MALZEMELER
●1500 gr domates (kabuklu, dörde bölünmüş)
●70 gr zeytinyağı
●15–20 gr kalın tuz
YAPILIŞI
●Karıştırma kabının içine domatesleri yerleştirin ve 15 saniye, hız 8’de parçalayın.
●Zeytinyağı ve tuzu ekleyin, 5 saniye, hız 4’te karıştırın.
●Ölçü kabını çıkarın, yerine sepeti yerleştirin.
●50 dakika, Varoma derecesinde, hız 2,5’ta pişirin.
●Kuru ve temiz cam kavanozların üzerine karıştırma kabının kapağını yerleştirerek domates sosunu sıcakken kavanozlara doldurun.
●Kapakları 2 geri – 1 ileri yöntemiyle sıkıca kapatın, kavanozları ters çevirin ve oda sıcaklığına gelene kadar bu şekilde bekletin.
Afiyet olsun…
Bu tarifin daha uzun süre dayanması için:
●Kavanozları Varoma’da 20 dakika buharda,
●Ya da kaynar suyun içinde,
●Ya da bulaşık makinesinde en yüksek sıcaklıkta yıkayarak kapakları sabitleyebilirsiniz…
