Herkese merhaba,çok lezzetli bir İspanyol mezesi ile tanıştırmak istiyorum sizleri.Almogrote… Özellikle manchego peyniri iler yapıldığında damağınızda keskinleşen o tada bayılacaksınız.Kanaryta adalarına özgür bu mezeyi mutlakla kızarmış ekmek üzerinde tüketin
MALZEMELER
*500 gr olgun,kırmızı domates(yumuşak),dörde bölünmüş
*3 diş sarımsak
*50 gr zeytinyağı(soğuk sıkım)
*2 çay kaşığı toz kırmızı biber
*Bir tutam karabiber
*500 gr manchego peyniri(Türkiyedekiler tazedirek sitesinden satın alabilirler) yada 500 gr sert koyun peyniri
YAPILIŞI
*Fırını 200 derecede alt üst ısıtalım,fırın kabına domatesleri,sarımsakları,toz biberi,karabiberi ve zeytinyağını ekleyelim ve iyice karıştıralım 20-25 dakika 200 derecede pişirelim
*Karıştırma kabının içerisine parçalara ayırdığımız peynirleri ekleyip 10 saniye hız 5’te parçalıyoruz
*Üzerine fırın kabında pişirdiğimiz karışımı ekleyip 1 dakika hız 5 te karıştırıyoruz,spatula ile iyice kenarları sıyırıp 30 saniye hız 10’da iyice pürüzsüzleştiriyoruz ve kavanoza alıyoruz oda sıcaklığına gelinceye kadar bekleyip ,oda sıcaklığına geldiğinde kapağını kapatıp buzdolabına alıyoruz.Kızarmış ekmek üzerinde servis edip üzerine pul biber serperebilirsiniz,afiyet olsun