Herkese merhaba,bugün Türkiye’nin Temel yemek kitabından denediğim İzmir köfte tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Mutlaka deneyin,sevgiler…
MALZEMELER
*80 gr ekmek içi
*6 dal maydonoz(sadece yaprakları)
*80 gr soğan (dörde bölünmüş)
*500 gr dana kıyma
*1 yumurta
*2 tatlı kaşığı tuz
*Yarım tatlı kaşığı toz karabiber
*2 tatlı kaşığı toz tatlı biber
*1 tatlı kaşığı kekik
*30 gr zeytinyağı+extra fırın kabını yağlamak için
*2 diş sarımsak
*30 gr domates salçası
*500 gr domates(dörde bölünmüş)
*1 yemek kaşığı sirke
*Yarım ttlı kaşığı pul biber
*500 gr patates(dilimlenmş)
*4 sivri yeşil biber
YAPILIŞI
*Karıştırma kabının içerisine ekmek,maydanoz ve soğanı ekliyoruz 8 saniye hız 7’de parçalıyoruz,karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırıyoruz
*Kıyma,yumurta,1 tatlı kaşığı tuz,karabiber,toz biber ve kekiği ekliyoruz 30 saniye ters bıçak ayarı hız 6’da karıştırıyoruz,karışımı dışarıda farklı bir kaba aktarıp karıştırma kabını temizliyoruz
*Varoma tabağını ve tepsisini yağlayın
*Kıyma karışımından yaklaşık 24 adet köfte yapıp varoma tabağı ve tepsisine yerleştirip bir kenarda bekletelim
*Sarımsağı karıştırma kabının içerisine ekleyip 3 saniye hız 7’de doğruyoruz
*Domates salçası,zeytinyağı,domates,sirke,1 tatlı kaşığı tuz ve pul biberi ekleyip 3 saniye hız 7’de doğrayıp,karıştırma kabının kenarlarını spatula ile sıyırıyoruz
*Karıştırma kabının içerisine süzgeci yerleştirip çine patatesleri yerleştiriyoruz üzerine kapağı kapatıp ölçü kabını çıkarıp varomayı yerleştiriyoruz 25 dakika Varoma derecesinde hız 1’de pişiriyoruz
*Fırın kabını yağlıyoruz
*Fırın kabına bir köfte bir patates olacak şekilde aralarına da doğradığımız sivri biberleri yerleştirerek diziyoruz
*Köftelerin üzerine sosu gezdirip üzerlerine isteğe göre domates dilimleri ile süsleyebiirsiniz
*250 derecede 8_10 dakika pişiriyoruz,sıcak servis ediyoruz
